法律人员以辖区商场超市、生果专营店、农贸市场为沉点，查看门店及供货商天分，查对能否严酷落实索证索票和进货检验轨制、能否合规储存等内容。“高温气候生果易腐坏，必然留意按照储存前提进行储存。”法律人员提醒商家按期开展内部平安自查，及时消弭食物平安风险。饮料、酸奶、冰激凌，炎天总不由得来上这一口沁凉，给炎炎夏季按下“降温键”。“常温储存食物留意先入先出，冷藏冷冻食物留意冷库的温度要合适食物储藏的温度要求。”法律人员查看温显，商家按期开展冷库自查，确保制冷设备一般运转。“必然留意酸奶有储存温度要求。”法律人员提醒商家留意不要将酸奶等成品脱冷超高码放，防止食物正在运输、发卖等环节因脱冷形成大肠菌群、菌落总数等微生物超标。“夏日温度高、微生物易发展繁衍。”正在夏日食物畅通范畴平安风险提醒会上，法律人员连系夏日食物平安典型案例及日常监管环境，深切分解高温气候食物平安风险现患、督促落实食物平安从体义务，规范进货检验、温度管控、从业人员办理等内容，切实保障群众食物平安。（来历：西城市场监管）。